De zoutmolen

De zoutmolen. Iedereen heeft er wel eentje in huis, naast de pepermolen. Maar een zoutmolen heeft geen enkel nut.

Toegegeven, het staat leuk, even met de zoutmolen over je uitsmijtertje of doperwtjes. Maar wie even verder denkt, moet toegeven dat het een zinloze handeling is. De functie van een molen is dat het te strooien ingrediënt zo kort mogelijk voor het opdienen zijn laatste bewerking krijgt, om versheid te behouden. Als peper gemalen wordt, gaat het na verloop van tijd oxideren en verliest het zijn smaak. Dankzij de pepermolen kunnen we genieten van een redelijk vers peperaroma.

Maar zout oxideert niet. Zout smaakt niet lekkerder als het pas gemalen is of tienduizend jaar geleden. De enige reden die ik kan bedenken voor het bestaan van zoutmolens is een bezuinigingsmaatregel van de zoutmaalfabriek.

Ik stel voor dat we weer gaan schudden.